☕ 2025년 커피 원두값 인상, 소비자는 왜 더 부담하게 될까?
최근 들어 카페에서 커피 한 잔 마시는 게 예전보다 부담스럽다고 느껴지지 않으셨나요?
편의점 커피조차 가격이 슬그머니 올라가고 있다는 얘기도 들려옵니다.
2025년, 커피를 사랑하는 소비자들에게 반갑지 않은 소식이 들려왔습니다.
바로 커피 원두값의 급격한 인상입니다.
요즘 물가도 비싸서 힘든데 커피값까지..그래서 전 집에서 내려먹기로 마음먹고
몇달전에 캡슐커피머신 저가형을 구입해서 내려 먹고 있습니다..
저는 나름 나쁘지 않던데요...
이번 글에서는 커피 원두값이 왜 올랐는지, 그 여파가 소비자에게 어떻게 닿는지를
쉽고 정확하게 정리해드립니다.
2025.03.04 - [분류 전체보기] - 왜 ? 커피를 하루 1잔 이상 마시게 되는 걸까
🔍 커피 원두값, 정말 많이 올랐나요?
네, 실제로 그렇습니다.
2024년 하반기부터 시작된 원두 가격 상승은 2025년에 들어서며 더 가팔라졌습니다.
특히 아라비카 원두의 국제 시세는 전년 대비 약 30% 이상 상승했으며,
로부스타 역시 공급 부족으로 가격이 계속 오르고 있습니다.
☕ 참고로, 우리가 마시는 대부분의 저가 커피는 로부스타 원두 비율이 높습니다.
"저가 커피에 로부스타 원두가 많이 쓰이는 이유는?"
커피의 품종은 크게 3가지로 구별되는데 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta), 엑셀사(Excelsa), 리베리카(Liberica) 이렇게 4가지가 있는데, 보통 세계 3대 커피원두로 여겨지는 것은 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta) 및 리베리카(Liberica)이다.
우리가 일상적으로 매일 마시는 커피는 대부분 아라비카나 로부스타이다.
📌 커피 원두는 크게 두 종류!
커피 원두는 전 세계적으로 크게 두 종류로 나누어집니다.
1. 아라비카(Arabica)
전 세계 커피 생산량의 70% 이상을 차지하면서 가장 인기있고 잘 알려진 아라비카 원두는 부드럽고 향기가 있으며 고급 원두로 여겨진다.
아라비카 커피 품종은 대체로 높은 고도에서 적절한 강우량과 충분한 그늘이 있는 지역에서 생산되는 까다로운 자연 환경을 요하는 만큼 커피 맛이 섬세하다.
단맛, 신맛, 감칠맛, 과일향이 뛰어나고 풍부해 전세계적으로 사랑받고 있으며, 카페인 함유량이 로부스타보다 적다.(Arabica 1∼1.7%, Robusta 2∼2.5%)
아라비카 커피 원두는 에티오피아 남동 고산지대에서 기원한다.
주요 생산국은 브라질을 비롯해 중남미, 콜롬비아, 멕시코, 과테말라, 에티오피아, 탄자니아, 케냐, 하와이, 코스타리카 등이 있다.
- 향이 풍부하고 부드러움
- 고급 커피나 스페셜티 커피에 주로 사용
- 재배가 까다롭고 생산량이 적음 → 가격이 높음
- 로부스타(Robusta)
로부스타는 세계에서 두번째로 많이 생산되는 원두이며, 병충해에 강해 생산성이 높고 재배환경 조건이 아라비카에 비해 비교적 무난한 편이다. 30도 이상의 온도에 7~8일 정도 견딜 수 있어 아라비카 종보다 기생충과 질병에 대한 저항력이 강하고, 해발고도 800m 이하의 낮은 고도에서 생산이 가능하며 기후변화나 다른 토양 등 환경적인 변화에 잘 견디는 특징이 있다.
원산지는 아프리카 콩고로 로부스타 특유의 좋은 바디감과 쓴맛을 끌어올린 인스턴트 커피를 미군에서 군인들에게 보급하기 시작하면서 로부스타는 아라비카보다 먼저 커피 상품으로써의 가치를 지니게 되었다. 또한 평지에서 기계로 재배하기 때문에 열매가 여문 정도나 크기, 결손 원두를 가리지 않고 모두 한꺼번에 가공한다.
로부스타 생산국은 원산지인 콩고를 포함해 인도네시아, 앙골라, 마다가스카르, 우간다, 베트남, 브라질 등이다. 전 세계 생산량의 20-30%를 차지하지만 아라비카 품종보다 카페인이 많은 것으로 알려져 있으며 쓴맛이 강하고 향미가 약하다. 가격적인 면에서도 아라비카보다 저렴해 인스턴트커피의 주원료나 커피 블랜딩에 많이 사용된다.
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- 바디감이 강하고 텁텁한 느낌
- 카페인이 많고 쌉싸름한 맛
- 병충해에 강하고 재배가 쉬움 → 가격이 저렴함
💰 가격 차이가 만드는 선택: 로부스타 = 저가 커피의 핵심 원료
- 로부스타는 아라비카보다 원가가 훨씬 낮습니다
- 대량 생산이 가능하고, 물에도 잘 우러나기 때문에 즉석 커피(믹스커피, 캡슐, 저가 커피)에 적합하다고 합니다.
- 프랜차이즈 카페나 편의점 커피는 수익성을 고려해 로부스타 중심 블렌딩을 사용한다고합니다.
📉 맛은 떨어질까?
- 로부스타는 쓴맛과 카페인 함량이 강해서,
순수 로부스타 100%는 입맛에 거부감을 주는 경우도 많다고 합니다. - 그래서 보통은 아라비카와 블렌딩해서,
원가도 낮추고, 맛도 어느 정도 보완하는 방식이 사용된다고 합니다.- 예: "아라비카 30% + 로부스타 70%" 같은 혼합 비율
- 구분 아라비카 로부스타
맛과 향 부드럽고 향긋함 쓴맛, 바디감 강함 카페인 낮음 (~1.5%) 높음 (~2.7%) 재배 난이도 높음 낮음 가격 비쌈 저렴함 사용처 고급 커피, 드립, 핸드드립 등 저가 커피, 믹스, 캡슐, 프랜차이즈 등
💡 그래서 소비자는?
저가 커피를 선택할수록 로부스타 비율이 높아질 가능성이 큽니다.
하지만 로부스타가 나쁘다는 건 아닙니다
카페인 강도를 원하는 사람들에겐 딱 좋기도 하고,
블렌딩을 잘하면 충분히 맛있고 진한 커피를 만들 수도 있다네요.
다만 !
커피값이 오르면,
아라비카 비중이 줄고 로부스타 비중이 더 높아질 가능성이 있기 때문에,
소비자 입장에선 커피 맛의 차이를 체감하게 될 수 있다고 하네요.
📈 왜 이렇게 올랐을까? 커피 원두값 상승의 이유
- 기후 변화와 재해
- 브라질, 베트남 등 주요 커피 생산국이 가뭄, 폭우, 고온 현상 등으로 생산량이 줄었습니다.
- 특히 베트남은 세계 로부스타 원두의 40% 이상을 공급하는 나라입니다.
- 물류비 상승
- 국제 해운 운임과 물류비가 여전히 높은 수준을 유지 중입니다.
- 중동 지역의 긴장으로 인한 수에즈 운하 대체 경로 사용도 큰 요인입니다.
- 수요 증가
- 전 세계적으로 커피 수요는 매년 증가 중입니다.
- 특히 아시아 지역의 커피 소비가 급성장하면서 공급 압박이 더 커졌습니다.
💸 그런데 왜 '소비자'가 더 부담할까?
이 부분이 핵심입니다.!!!
- 저가 커피마저 줄줄이 인상
- 원두가 비싸지면, 프랜차이즈·편의점도 원가 부담을 감당하기 어려워집니다.
- 결국 소비자 가격에 인상분이 전가됩니다.
- “가격은 그대로인데 양이 줄거나 품질이 낮아진다”는 숨은 인상 (슈링크플레이션) 도 발생하고 있습니다..
- 소상공인들의 마진 압박
- 카페 운영자 입장에서는 재료값 상승을 버티기 어렵습니다.
- 그 결과, 음료 가격 인상 또는 할인 축소로 이어지고, 그 부담은 소비자에게 전달됩니다.
- 물가 전반 상승의 일환
- 커피뿐만 아니라 전반적인 물가 상승(인플레이션)의 흐름 속에서, 커피값 인상도 하나의 조각입니다.
✅ 소비자는 어떻게 대응할 수 있을까?
- 브랜드별 커피 가격 비교하기
- 같은 가격이라도 원두 품질이나 용량 차이가 꽤 큽니다.
- 브랜드별로 단골을 정해서 비교해보면 작은 비용 절감이 가능합니다..
- 홈카페 활용
- 드립백, 캡슐커피, 원두 직접 분쇄 등 집에서 마시는 커피로 전환하는 사람도 늘고 있습니다.--저도 그렇게 하고 있답니다.
- 초기 비용은 조금 들지만, 장기적으로는 지갑이 편해집니다.(캡슐머신도 비싸지 않은 중저가로 사서 사용해도 제 입장에서보면 큰 차이는 없어보입니다만....이건 개인마다 선호도가 있으니 ..)
- 이벤트, 쿠폰 적극 활용
- 요즘은 커피앱, 배달앱 등을 통해 1+1이나 타임세일 같은 혜택이 자주 나오더군요.
- 놓치지 않고 챙기면 적은 비용으로도 퀄리티 있는 커피를 즐길 수 있습니다.
📝 마무리하며
커피는 이제 단순한 음료를 넘어, 우리 일상 속 루틴이자 작은 여유가 되었습니다.
하지만 원두값 인상으로 인해 그 여유가 점점 비싸지고 있는 건 분명한 현실이네요.
단순히 “비싸졌네”로 넘기기보다,
왜 올랐는지, 어떻게 대응할 수 있는지를 아는 것만으로도
더 똑똑한 소비자가 될 수 있습니다.
저는 세일할때 캡슐커피머신 저가로 사서 캡슐커피로 대신하고 있습니다
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카페서는 어쩌다 가는 것으로...만족하고 있습니다
여러분도 한번 해보시면 나름 괜찮을 겁니다.
저는 일석이조...입니다..
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앞으로도 커피 관련 이슈가 있을 때마다,
소비자 입장에서 쉽게 풀어 설명드릴게요.
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